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Wildgerichte

Eine besondere Spezialität unseres Hauses sind Wildgerichte.
Mit Wildbret -auch aus eigenem Revier rund um unser Haus - servieren wir Ihnen das ganze Jahr über ein abwechslungsreiches Angebot an Wildgerichten.

In unseren Wildwochen im Herbst laden wir Sie dazu ein, auch mal außergewöhlichere Wildgerichte zu versuchen.
Vom Elchbraten über Gamsknödel bis hin zu Fasan und Wildente - unser Küchenteam zaubert die leckersten Gerichte!

hausgemachte Wildbratwürste

Besonders beliebt ist unsere hausgemachte Wildbratwurst mit Wildbret von Reh, Wildschwein und Hirsch.
Unsere Empfehlung: Frisch geraucht, kalt, zum Versper oder warm serviert mit hausgemachtem Kartoffelsalat!

Auch als Dosenwurst eine Leckerei!
In der Pfanne angebraten als "Jägerschmaus", dazu Bratkartoffeln, Röstzwiebeln und Speigeleier! Immer wieder ein Genuß, besonders beliebt bei den Jägern nach einem gemeinsamen Morgenansitz.

Eine besondere Delikatesse ist unser hausgemachter "Hirschschinken".
Mariniert in einem Wachholdersud und dann leicht geraucht, ist er eine besondere Leckerei. Ob als Vorspeise mit frischem Baguette oder zu einem bunten Salatteller - Genuß pur!